Холодна кави

Любителі кави не можуть собі уявити і дня без цього чудесного напою, який може не тільки зігрівати, але і освіжати. Адже погодьтеся, якщо на вулиці спека, то хочеться пити щось прохолодне і тонізуючий. Холодний кави — це ідеальне рішення проблеми. Ви п’єте свій улюблений напій, і при цьому він прекрасно втамовує спрагу.
Цей напій став дуже популярним у нашій країні, його навіть багато п’є і взимку. Приготувати його можна різними способами. Найпоширеніший спосіб — це остудити гарячий напій. Також його можна приготувати, наполігши мелений кави в холодній воді. Якщо ви віддаєте перевагу прохолодний кави, то в звичайний гарячий можна додати необхідну кількість кубиків льоду. Далі ми розповімо, як приготувати надзвичайно смачний холодний кави і здивувати своїх рідних або гостей.
Зміст:

• Кава «Фраппе»
• Кава «Лате айс»
• Коктейль з кавою і коньяком
• Кава «Вечірній»
• Кава холодний з варенням
• Шоколадно-кавовий коктейль
• Освіжаючий алкогольний коктейль з кави
• Кава «Тортини»
• Холодний тропічний кави
• Апельсиновий кави
• М’ятний льодовий кави
• Холодний французький кави
• Кава холодний з пухирцями
• Холодний карамельний кави
• Холодний кавовий коктейль з лимонадом
• Персиково-кавовий коктейль
• Відео рецепт

Кава «Фраппе»

Інгредієнти:

• кави тонкого помелу — 2 ч. ложки
• вода — 50 мл
• лід — 6-8 кубиків
• молоко — 80 мл
• горіхи — 5 г
• морозиво — 1 ст. ложка

З даної кількості води і варимо каву подвійний еспресо. Молоко охолоджуємо в холодильнику, змішуємо його з кавою, додаємо лід і горіхи. Збиваємо це все в блендері, наливає в склянку, зверху кладемо кульку морозива і п’ємо через трубочку кави фраппе.

Кава «Лате айс»

Інгредієнти:

• мелена кава — 1,5 ч. ложки
• вода — 40-50 г
• молоко — 150 г
• ванільний сироп — 1 ст. ложка
• лід — 3-5 кубиків

Варимо еспресо звичним способом і остуджуємо. У високий стакан кладемо лід, потім наливаємо холодне молоко, далі виливаємо ванільний сироп і холодний кави. Виходить незвичайно красивий листковий коктейль з кави.

Коктейль з кавою і коньяком

Інгредієнти:

• кави тонкого помелу — 1 ч. ложка
• молоко — 70-80 мл
• перепелиний жовток — 1 шт.
• коньяк — ½ ч. ложки
• згущене молоко — 2 ст. ложки

У маленькій каструлі кип’ятимо молоко, додаємо кави і варимо під кришкою кілька хвилин. Напій проціджують і охолоджуємо, додаємо згущене молоко, жовток яйця і коньяк, збиваємо блендером і ставимо в холодильник.

Кава «Вечірній»

Інгредієнти:

• охолоджений еспресо — ½ склянки
• кориця — 1/3 ч. ложки
• сік лохини — 80 мл
• цукор — 1/2 ч. ложка
• вода — 20-30 мл
• мед — 1 ч. ложка

В турку насипаємо корицю і цукор, додаємо воду і підігріваємо суміш, перемішуючи, на маленькому вогні. В отриманий сироп кладемо ложечку меду. Потім додаємо сироп в охолоджений кава, змішаний з соком чорниці і ставимо на деякий час в холодильник.

Кава холодний з варенням

Інгредієнти:

• холодний кави — 200 мл
• малинове або полуничне варення — 1 ст. ложка

Перемішуємо улюблене варення з холодним кави, потім проціджуємо через сито.

Шоколадно-кавовий коктейль

Інгредієнти:

• еспресо — 1 чашка
• тертий шоколад — 1 ст. ложка
• ванільний густий крем — 1 ст. ложка
• подрібнений лід — 1 ст. ложка
• шоколадна стружка — 5 г

У зварену каву додаємо тертий шоколад і варимо пару хвилин на слабкому вогні. Любителі солодкого можуть ще додати трохи цукру. Отриману кавово-шоколадну суміш ставимо в холодильник мінімум на годину, а краще на два-три. Після цього беремо високий келих і насипаємо в нього подрібнений лід, заливаємо кави, кладемо ложку густого ванільного крему і прикрашаємо шоколадною стружкою.

Освіжаючий алкогольний коктейль з кави

Інгредієнти:

• натуральна кава — 1 ч. ложка
• вода — 150 мл
• фруктовий сироп — 1 ст. ложка
• лимонна кислота — на кінчику ножа
• сухе вино — 2 ст. ложки
• цукор — 1 ч. ложка
• лід — 2 ст. ложки

Варимо солодкий кава, проціджуємо і остуджуємо. Додаємо вино, фруктовий сироп і лимонну кислоту. У самому кінці додаємо дві столові ложки подрібненого льоду.

Кава «Тортини»

Інгредієнти:

• розчинна кава — 1 ст. ложка
• вершки 30% — 200 мл
• білок — 1 шт.
• цукрова пудра — 2 ст. ложки
• сіль — щіпка
• ванілін — 1/3 ч. ложки
• мигдальна есенція — 3 г

Збиваємо в густу піну білок, сіль і кави. Після цього додаємо цукрову пудру і продовжуємо збивати. Окремо від цієї суміші збиваємо вершки, перемішуємо потім разом зі збитим яйцем. Додаємо в цю суміш мигдалеву есенцію і ванілін. Кладемо це в келих і ставимо на кілька хвилин у морозилку.

Холодний тропічний кави

Інгредієнти:

• цукровий сироп — 1 ч. ложка
• свіжозаварений кави — 1 стакан
• ром — 1 ч. ложка
• молоко — 20 мл
• содова вода — 20 мл

У свіжозаварений кави додаємо заморожену цукровий сироп, ром і молоко. Наливаємо суміш в келих з колотим льодом і поливаємо невеликою кількістю содової води.

Апельсиновий кави

Інгредієнти:

• апельсин — 2 зубчики
• цедра апельсина — 1 ч. ложка
• цукор — 1 ст. ложка
• міцна кава — 200 мл
• лікер «Куантро» — 2 ст. ложки
• молоко — 2 ст. ложки
• лід — 3 кубики

Охолоджуємо кави в холодильнику. Тим часом збиваємо блендером лід, молоко, лікер, цукор і цедру апельсина. Змішуємо кави з молочно-апельсинової сумішшю і прикрашаємо апельсиновими часточками.

М’ятний льодовий кави

Інгредієнти:

• м’ятний сироп — 1 ч. ложка
• міцна кава — 100 мл
• молоко — 20-30 мл
• шоколадний сироп — 30 мл
• м’ята — 1 листочок
• лід — ½ чашки

Складаємо всі інгредієнти (крім листочки м’яти) в блендері і збиваємо до густої піни. Подаємо у високих келихах з соломинкою, прикрасивши м’ятою.

Холодний французький кави

Інгредієнти:

• згущене молоко — 1 ст. ложка
• холодне молоко — 100 мл
• зварений кави — 100 мл
• кавовий лікер — ½ ч. ложки
• цукор — 1 ч. ложка
• кавові зерна — 1 ст. ложка

Збиваємо згущене молоко з холодним молоком і кави, ретельно перемішуємо. Для аромату додаємо пів-ложки кавового лікеру. Додаємо кавові зерна і заморожуємо злегка в морозилці.

Кава холодний з пухирцями

Інгредієнти:

• шампанське — 50 мл
• холодний кави — 150 мл
• сметана — 5 г
• лід — 1 ст. ложка
• вишневий сік — 1 ст. ложка
• цукор — 1 ч. ложка

Кладемо в келих лід, поливаємо шампанським, потім вишневим соком. Потім доливаємо солодкий кава і прикрашаємо сметаною.

Холодний карамельний кави

Інгредієнти:

• ванільне морозиво — 50 г
• кава — 150 мл
• ірис — 30 г

Подрібнюємо ірис, змішуємо його з кавою і морозивом, збиваємо все на блендері до загустіння.

Холодний кавовий коктейль з лимонадом

Інгредієнти:

• міцна охолоджена кава — 100 мл
• цукровий сироп — 1 ч. ложка
• лимонад — 100 мл
• подрібнений лід — 50 г

Готову каву ставимо в холодильник до повного охолодження. Після цього змішуємо його з сиропом і подрібненим льодом, поливаємо лимонадом.

Персиково-кавовий коктейль

Інгредієнти:

• персик — 1 шт.
• кокосове молоко — 50 мл
• кави — 100 мл
• кориця і ваніль — ½ ч. ложки
• лід — 1 ст. ложка
• какао — 3 г

Доводимо до кипіння молоко, додаємо корицю і ваніль. Потім охолодити його і збиваємо в блендері разом з персиком. Змішуємо персиково-кокосове молоко з холодним кави і додаємо лід. Прикрашаємо коктейль сухим какао.
До речі в цьому рецепті замість персика можна взяти полуницю або банан, смак буде іншим, але не гірше.