Кава з перцем

Кава з перцем: кілька оригінальних рецептів

Рецептів приготування кави безліч. Кілька століть тому, для приготування кави араби використовували різні прянощі і добавки. В якості таких прянощів застосовувався імбир, кориця, кардамон і перець. В наш час також готують каву з перцем, тим більше що любителі гострого смаку просто обожнюють цей напій. На перший погляд, це зовсім не підходяща пряність для кави, яка може зіпсувати напій, але це тільки на перший погляд. Насправді перець додає родзинку цього ароматного і смачного напою і тільки дозволяє відкрити нові враження.
Щоб приготувати каву з перцем не потрібно мати особливих навичок. А тим, хто вміє готувати звичайний кави, не складе труднощів приготувати цей рецепт. Головне правило — це молоти кавові зерна безпосередньо перед самим приготуванням напою. Перець також слід вибирати якісний і краще брати в зернах і молоти перед приготуванням, так як мелений перець, якщо він довго лежить, втрачає свій аромат і властивості. Для такого напою ще можна використовувати різні прянощі, тільки не перестаратися, щоб не зіпсувати. Для кави краще всього брати не більше трьох компонентів прянощів.
Зміст:

• Секрети смаку
• Рецепт з перцем
• Кава з корицею і перцем
• Кава з ваніллю і перцем
• Кава з перцем чилі
• Рецепт гострого кави
• Кава з запашним перцем
• Кава з чорним перцем
• Відео рецепт

Секрети смаку

Кава з перцем дуже популярний взимку, тим більше, що в цю пору лікарі рекомендують починати ранок саме з чашки такого кави. Якщо не любите дуже гостре, то можна додати ложку масла в чашку, що згладжує гостроту. Звичайно, це вийде не дуже дієтичний напій, але масло можна замінити дрібкою солі і коричневого цукру. Такий напій відмінно тонізує і бадьорить, тому вживати його після обіду не рекомендують. Якщо у вас високий тиск, то можна додати в каву, корицю, яка, як відомо, стабілізує його і приводить в норму.
До кава з перцем так само, як і звичайний кави можна пити з молоком, яке зменшить кількість кофеїну в каві.
Що стосується самого приготування, то краще всього для кави вибирати мідну турку. Коли кава варитися, не варто його помішувати, а дати можливість спокійно закипіти. Щоб вийшов справжній турецький кава, після підняття піни, ставити знову на вогонь його слід не менше трьох разів. Чашку для кави також необхідно підігріти — це можна зробити, помивши чашку гарячої водою. Потім розлити каву по чашках і дати можливість осісти гущі.
Звичайно, кави не нешкідливий продукт, але якщо підійти до його вживання грамотно, то натуральна кава в розумних мірах може бути навіть корисним. Головне знати всі особливості свого організму і не зловживати міцним кавовим напоєм.

Рецепт кави з перцем

Інгредієнти:

• перець чорний мелений — на кінчику ножа
• кава натуральний — 4 ч. л.
• вода очищена — 450 мл

Спочатку потрібно нагріти на вогні турку. Потім покласти в неї перець і кави, перемішати і додати 100 мл холодної води. Все це довести до кипіння і додати ще 250 мл води, знову довести до кипіння. Востаннє необхідно вилити в турку всю решту води і кип’ятити кави близько 5-10 хвилин. Після цього розлити каву по чашках і можна зігріватися цим ароматним і насиченим напоєм.

Кава з перцем і корицею

Можна також приготувати каву з перцем і корицею.
Інгредієнти:

• кава натуральна мелена — 1 ч. л.
• кориця — 0,3 ч. л.
• цукровий пісок — 0,3 ч. л.
• перець чорний мелений — за смаком

Для початку потрібно нагріти каву в турці. Потім додати воду, цукровий пісок і корицю. Потім додати перець і довести до кипіння. Коли кава почне підніматися, відлити його частина в чашку, а залишився в турці напій ще раз довести до кипіння. Після цього знову відлити частину кави в чашу, а решту поставити на вогонь. Таку процедуру необхідно провести 3-4 рази.

Кава з перцем і ваніллю

Кава з перцем можна готувати також з різними прянощами.
Інгредієнти:

• кава натуральна мелена — 2 ч. л.
• перець чорний мелений — на кінчику ножа
• кориця мелена — 0,5 г
• ванілін — 0,5 г
• кардамон — щіпка
• вода очищена — 200 г

Викласти в турку кави, ванілін, кардамон, корицю і перець, перемішати і поставити на вогонь. Потім у розігріті спеції додати холодну воду і довести все до кипіння. Нагрівати до того часу, поки піна не почне підніматися і відразу ж зняти з вогню. Таку процедуру необхідно повторити 3 рази, вимкнути вогонь і дати настоятися. Потім розлити по чашках і можна насолоджуватися прекрасним напоєм.

Кава з перцем чилі

Є ще один рецепт кави з перцем чилі «Лос Хумерос». Назва цього напою говорить сама за себе. Кава, приготована за цим рецептом, може зрівнятися тільки з вулканом, на честь якого він названий. Червоний перець давно відомий своїми корисними властивостями, так як є потужним антиоксидантом, що застосовуються для поліпшення травлення й апетиту. Людям, які бажають скинути зайву вагу, такої кави просто знахідка, так як він активізує спалювання калорій. Перець чилі дуже корисний при застудах, а також при високому артеріальному тиску. Ще цей продукт знижує ризик виникнення серцево-судинних захворювань. Якщо поєднувати кава з перцем чилі, то ці два компоненти тільки доповнюють і підсилюють дію один одного.
Інгредієнти:

• натуральна мелена кава — 2 ч. л.
• води — 100 мл
• цукор коричневий — за смаком
• мелений червоний перець — щіпка
• сіль — на кінчику ножа
• вершкове масло — 0,5 ч. л.

У першу чергу потрібно викласти кави в турку і трохи підсмажити його. Після цього струсити кави і додати воду. Ще треба покласти коричневий цукор, але можна замінити натуральним медом. Довести каву до кипіння. Прибрати турку з вогню, додати сіль, перець червоний і вершкове масло. Настояти трохи і через одну хвилину поставити знову на вогонь. Довести все ще раз до кипіння.
Цей рецепт більш калорійний, так що не дуже підходить людям, які намагаються схуднути.

Рецепт кави з перцем гострий

Інший рецепт менш калорійний, так що підійде для вживання під час дієти.
Інгредієнти:

• кава натуральна мелена — 2 ч. л.
• води — 100 мл
• стручковий червоний перець — 0,25 шт.
• кориця — 0,5 ч. л.

Для приготування такого напою потрібно покласти кави в турку, залити водою і додати корицю. Поставити турку на вогонь і довести до кипіння. Коли піна почне підніматися, прибрати кави з плити, дати трохи настоятися, додати перець і можна вживати.

Кава з запашним перцем

Можна також приготувати каву з запашним перцем.
Інгредієнти:

• кава мелена — 2 ч. л.
• кориця мелена — на кінчику ножа
• запашний перець — 1 горошинка
• вода — 100 мл

Турку перед приготуванням необхідно нагріти, а потім покласти в неї всі інгредієнти. Поставити турку на вогонь і довести до кипіння. Коли не поверхні турки утворюється пінка, турку треба трохи підняти над вогнем. Таку процедуру повторити 2-3 рази.
Коли кава буде готовим, потрібно накрити його блюдечком і залишити на деякий час настоятися. Чашки для кави потрібно трохи підігріти і потім влити в них каву.

Кава з чорним перцем

Інгредієнти:

• кава мелена — 3,5 ч. л.
• перець чорний мелений — 2 г
• води очищена — 0,5 л

Нагріти турку на вогні, потім додати перець і кави, перемішати і ще трохи нагріти. Налити в турку воду і довести каву до кипіння. Коли пінка буде підніматися, зняти турку з вогню і перемішати. Поставити каву на вогонь ще раз і знову виконати попередню процедуру ще раз. Готову каву розлити по чашках. Кава з перцем виходить незвичайним, оригінальним, з пікантним смаком.