Кави фраппе

Кави фраппе і різні варіанти його приготування

Кави фраппе — це звичайний кави еспрессо, тільки з додаванням збитого льоду. Так як більшу частину такого напою становить вода, його можна назвати самим низькокалорійним. Якщо ви сидите на дієті, то кави фраппе можете пити без сумнівів.
Ще однією особливістю кави фраппе вважається те, що його добре пити в жарку погоду, коли так хочеться підбадьоритися, а пити гарячі напої просто неможливо. Цей легкий холодний напій влітку буде, як раз, до речі. Якщо ж хочете приготувати кави фраппе в зимову пору, то для зігріву можна додати мед, шоколад, молоко, різні сиропи і навіть горіхи.
Зміст:

• Історична довідка
• Класичний фраппе
• Кава «Вишневий сад»
• Зимовий варіант фраппе
• Фраппе з пломбіром
• Грецький кави фраппе
• На основі еспрессо
• Відео рецепт

Історична довідка

Кави фраппе — це чисто грецьке винахід. Цей кави, практично ні в якій країні, крім Греції, на даний момент не прижився.
Почалося все з того, що компанія Nestle представляла новий продукт — кава для дітей. В той момент службовець грецького представництва, який дуже любив розчинну каву, захотів випити чашечку, але гарячої води не було. Він залив розчинну каву холодною водою і збив все блендером. Так і вийшов перший у світі кави фраппе.
Інша версія була така, що цей грек був на ярмарку і дуже захотів кави, але гарячої води ніде не було. Він розчинив пакетик розчинної кави в холодній воді і дуже довго його заважав.
Колись готували каву фрапее виключно з кави дрібного помелу, але зараз він готується тільки з розчинної кави. Головне, щоб вийшла густа піна, якої можна досягти, використовуючи шейкер, блендер або просто міксер. Якщо використовуєте міксер, то потрібна насадка для збивання. Стакан слід нахилити на 45 градусів і збивати до отримання густої піни. Обов’язково келих на половину, або ще більше наповнюється льодом. Лід можна класти цілими кубиками, а можна розкришити. Багато хто любить додавати до кави молоко або цукор. Любите солодку каву, додайте більше цукру, все залежить від уподобань кожної людини.
Якщо ж ви додаєте алкоголь або сиропи, то це вже виходить зовсім інший напій і до кави фраппе він не має ніякого відношення.
Пити необхідно кави фраппе обов’язково через соломинку і дуже повільно, щоб відчути весь смак цього напою.
Слово фраппе з французької означає охолоджений. Хоча у французів фраппе зовсім інший — це звичайний коктейль з морозивом, молоком або фруктами. Але іноді і грецький фраппе подають з морозивом. В процесі пиття, кави можна підливати холодну воду, а в кінці часто любителі кави висмоктують піну трубочкою.

Класичний фраппе

Щоб приготувати класичний кави фраппе, необхідно змішати такі інгредієнти:

• подвійний еспресо — 20 мл
• молоко — 150 мл
• лід — 10 кубиків
• трубочки

Для початку потрібно розкришити лід і його осколки викласти у високі келихи. Зварити каву еспресо і збити міксером з молоком. Потім цю суміш молока і кави влити в келихи з льодом і через трубочку пити відразу після приготування.

Кава «Вишневий сад»

Інгредієнти:

• подвійний еспресо — 250 мл
• лід -10 кубиків
• вишня без кісточок — 100 г
• вишні з кісточкою і на ніжці — 1 пара
• трубочка

Спочатку треба зварити міцний еспрессо. Вишню без кісточок збити в блендері масу і викласти у крихти лід. Вишню, яка з кісточкою потрібно покласти на якийсь час у морозильну камеру. Далі слід приготувати високі келихи на ніжках і викласти в них вишню з льодом. Після цього по стінках акуратно влити каву. Прикрасити таку каву парою вишень з кісточками і трубочкою. Пити такий напій краще всього відразу після приготування.

Зимовий варіант фраппе

Інгредієнти:

• подвійний еспресо — 200 мл
• молоко — 150 мл
• чорний шоколад — 50 г
• мед квітковий — 2 ч. л.
• лід — 10 кубиків
• трубочки

В приготовані келихи треба викласти колотий лід. Далі слід приготувати еспресо, охолодити його і змішати з молоком, більшою частиною тертого чорного шоколаду і медом. Збити цю суміш у блендері до отримання піни. Потім влити цю суміш в келихи, тільки тонкою цівкою, щоб не зруйнувати піну. Прикрасити кави тертим шоколадом і вставити трубочку.

Фраппе з пломбіром

Щоб приготувати кави фраппе з мороженым4, потрібні такі інгредієнти:

• кава еспресо — 200 мл
• молоко — 100 мл
• морозиво пломбір — 100 г
• лід — 8 кубиків
• чорний тертий шоколад

Для цього рецепта потрібен дуже міцну каву, так що можна варити подвійний еспресо. Потім слід процідити кави. Морозиво треба збити з молоком в піну. В прозорі келихи необхідно наколоти льоду, а потім влити молоко з морозивом. В останню чергу потрібно влити гарячий проціджену каву. Розмішувати напій не потрібно, краще коли каву і морозиво розтікаються гарними розводами. Зверху кави фраппе можна присипати тертим шоколадом. Подавати таку каву слід з соломинкою і відразу після приготування.

Грецький фраппе

Грецький фраппе ґрунтується на розчинну каву. Також готується такої кави з холодною водою або молоком.
Щоб приготувати грецький фраппе, потрібно використовувати такі інгредієнти:

• розчинна кава — 4 пакетики
• цукровий пісок — за смаком
• молоко або вода — 300 мл
• лід — 8 кубиків

Ця порція розрахована на два келихи фраппе. Необхідно змішати розчинну каву з цукром і холодним молоком або водою. Збити все блендером в густу піну.
У високі прозорі келихи потрібно викласти колотий лід і додати готову каву. Вставити соломинку і можна насолоджуватися смачним напоєм.
Що стосується калорійності кави фраппе, то вона становить не більше 50 Ккал. Це все тому, що більшу частину напою становить саме лід.

На основі еспрессо

Найкраще фраппе готується з свіжоприготованого еспресо. Зовсім інший смак виходить, якщо перед приготуванням кави еспресо охолодити.
Ще одним рецептом кави фраппе є такою:

• розчинна кава — 2 ч. л.
• молоко — трохи
• цукровий пісок — 2 ч. л.
• вода — 4 ст. л.
• лід — 0,5 склянки

У склянку-шейкер необхідно висипати розчинну каву. Також додати цукровий пісок і холодну воду. Закрити шейкер і ретельно збити, щоб розчинилися всі частинки. У приготовлений прозорий стакан потрібно покласти лід. В цей же склянку влити приготовану кавову суміш і додати трохи молока. Кави фраппе готовий до вживання.